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    1. 植物蛋白飲料如何殺菌?

       

      GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),經加工、調配后,再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。如常見產品:杏仁露、核桃露、花生露、椰奶等都是植物蛋白飲料。很多飲料生產企業,在將植物蛋白飲料包裝的過程中,難免會感染一些如霉菌、酵母菌等微生物,因此,飲料在存放過程中,酵母菌、霉菌大量繁殖,結果就使得飲料產生絮狀物。根據相關數據表明,90%絮狀物、沉淀物,都是因為飲料中微生物(霉菌、酵母菌)超標引起的。

       

      由于本身富含多種營養物質,因此,植物蛋白飲料的微生物控制,尤其是霉菌的控制是非常關鍵的。如何找到一種有效的飲料控制霉菌手段,如何有效的延長調味飲料的保質期,如何解決飲料滅菌超標問題,是眾多植物蛋白飲料生產廠家都希望知道的。

      市場上飲料消毒劑有很多,但很多消毒劑僅能夠殺滅部分微生物,并且時間久了車間內的霉菌會產生耐藥性。如果不增加消毒劑用量,達不到滅菌高水平效果,而一旦增加消毒劑用量,將會導致殘留超標,甚至嚴重地還會出現產品變味等問題,其實這也表明該類消毒劑并不符合食品飲料行業。

       

      針對植物蛋白的中性、富含營養物質等特點,諾福飲料消毒劑能有效殺滅微生物,還能有效控制微生物的再繁殖,保證植物蛋白飲料放置一年后品質依舊良好。諾福通過活性膠質銀離子的加入,對過氧化氫還能起到穩定劑和催化劑的作用,去除了過氧化氫的缺點(不穩定、在接近堿性環境下幾乎沒有殺菌能力等),強化了它的優點,產生了1+1>2的效應,使諾福的殺菌效力更快速、更持久。有別于普通的過氧化氫,僅用較少含量的過氧化氫就能解決普通過氧化氫較高濃度才能解決的問題,成功解決了過氧化氫穩定不好,腐蝕性大的問題。

       

      針對植物蛋白飲料的殺菌,諾福能夠在不改變口感、顏色、產品PH值的情況下,讓您的產品更具有絕對的優勢,并且操作應用非常簡單,不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術就可以應用,關鍵是可以節約更多的成本。

       

      諾福牌飲料消毒殺菌劑的特點


      1、具備的殺菌能力: 諾福能夠殺滅包括大腸桿菌,霉菌,沙門氏菌在內的200多種有害微生物,甚至能夠殺滅芽孢和部分病毒??梢詺嬃仙a中可能遇到的各種細菌。
      2、具備高穩定性:諾福在軍事醫學科學院消毒中心(國內有資格檢測進口殺菌產品的檢測機構)的檢測報告中明確表明,在54攝氏度下,敞口放置14天,諾福的有效成分損耗只有0.42%,是目前已知的同類殺菌產品中,為穩定的,因此,產品可以長期被使用,也因此能夠食品生產企業的每個批次的微生物指標不出現起伏。
      3、具備高適用性:諾福不受溫度,光照,PH值影響,而且諾福也不會改變產品的PH值,因此不需要用其他輔助類產品。
      4、不會產生耐藥性:不同于二氧化氯和抗生素類產品,諾福獨特的殺菌原理,不會產生抗藥性,諾福是目前一款不產生耐藥性的產品,因此可以長期,穩定的被食品加工企業應用。
      5、全球真正意義上的環保殺菌產品:諾福在作用后,分解為水和氧氣,不會對食品產生任何有害殘留,且過氧化物不超標,按照一定比例稀釋諾福后使用,甚至可以直接飲用。
      6、通過國家和歐盟認證檢測:諾福擁有歐盟食品安全認證,歐盟生態殺菌認證,多個試驗室檢測報告,是目前擁有資質全,的食品加工殺菌消毒劑產品。
      7、使用簡單,易于操作,可以規范化管理。

       

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      消毒技術方案指導 呂先生 17302619613(諾福產品技術銷售經理)

       

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